Die passende Hebeanlage für Fettabscheider ist von großer Bedeutung. Ist der Aufstellort für den Abscheider so gewählt, dass das Abwasser mit freiem Gefälle in die Kanalisation fließen kann, ist keine Hebeanlage erforderlich. Befindet sich der Abscheider jedoch unter der Rückstauebene, ist entsprechend eine nachgeschaltete Doppelhebeanlage erforderlich. Die Zulaufleitungen müssen, um Fettansätze zu verhindern, ein Gefälle von mindestens 2% und ggf. ein Begleitheizband besitzen.
Eine Alternative sind Hybrid-Hebeanlagen, die bei Gefälle zum Kanal ebenfalls nach Fettabscheidern zum Einsatz kommen können. Im Normalbetrieb nutzen sie das natürliche Gefälle und nur im Rückstaufall pumpen sie das Abwasser über eine Rückstauschleife in den Kanal. Diese Anlagen sind stromsparender, da sie nur bei Rückstau pumpen und auch bei Stromausfall ein zuverlässiges Ableiten gewährleisten.
Durch das richtige Lüften soll nicht nur die Aufkonzentration explosionsfähiger Gase, sondern auch Geruch und Korrosion in der Entwässerungsanlage bekämpft werden. Ohne Durchlüftung können entstehende Faulgase nicht abgeleitet werden, was zu einer starken Geruchsbildung und zu Korrosion führt. Die Lüftungsleitungen der Fettabscheider- und Hebeanlagen sollten in einem deutlichen Abstand voneinander über Dach ausgeführt werden.
Der fachgerechte Betrieb ist für Fettabscheider enorm wichtig, um Störungen zu vermeiden. Regenwasser, Fäkalien oder Leichtflüssigkeiten enthaltenes Schmutzwasser darf nicht in einen Abscheider für Fette eingeleitet werden. Der Betrieb hat durch sachkundiges Personal zu erfolgen. Die monatlich regelmäßige Kontrolle des Abscheiders ist zu dokumentieren. So soll sichergestellt werden, dass rechtzeitig vor erreichen der maximal erlaubten Speichermenge eine Entleerung organisiert wird.
Sollte der Fettspeicher nach einem Monat noch nicht voll sein, lässt sich durch automatische Schichtdickenmessgeräte die genau errechnete Fettschicht am Schallgerät ablesen. So wird rechtzeitig auf das Maximum hingewiesen und eine bedarfsgerechte Entsorgung ist gewährleistet.
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